水菜のゆず胡椒浅漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 熱湯にさっとくぐらせ、冷水につけて粗熱を取ります。
3. 3 ジップ付き保存袋に(A)を入れてよく揉み込み、水気をよく切った2を加えてさらに揉み込みます。
4. 4 冷蔵庫で20分程漬け込み、味がなじんだら汁気を絞ります。お皿に盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成です。