ナスとチンゲン菜のチリソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし乱切りにし、水の入ったボウルに入れ5分程さらします。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 しいたけは薄切りにし、チンゲン菜は長さ3cm幅に切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、(A)を中火で炒め香りが立ってきたら1、3を入れて塩こしょうをし、ナスがしんなりするまで炒めます。
5. 5 調味料を加え、中火で炒め合わせて全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛って完成です。