再現ドラマ飯！カサゴの唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1. カサゴのウロコをペットボトルのふたを使ってゆっくり取り除き、ウロコが取れたら全体を流水で洗い流します。
2. 2. 包丁でカサゴの頭を落とします。腹を開き内臓を取り出します。血合いに軽く包丁を入れ赤黒い部分を流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 3. 塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
4. 4. 鍋底から5cm程揚げ油を入れ160℃に熱し、3を入れて揚げます。
5. 5. 両面が色づき中に火が通るまで7分ほど揚げて、油を切ります。
6. 6. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、お皿に盛り付けたら完成です。