鮎の味噌焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. アユは腹に切り込みを入れ、内臓を取り出します。流水でよく洗い、水気を拭き取ります。
3. 2. ボウルに白みそと料理酒を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3. 2を1の腹に詰め、両面に塩を振ります。
5. 4. 天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くひきます。3をのせ、オーブントースターで7分程焼きます。
6. 5. 裏返してオーブントースターでさらに5分程、火が通るまで焼きます。
7. 6. お皿に盛り付け、新生姜の甘酢漬けを添えて完成です。