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ガーリック醤油で食欲そそる 大根ステーキ レシピ・作り方
「ガーリック醤油で食欲そそる 大根ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ガーリック醤油の風味がこんがり香ばしく食欲そそる！大根が主役の一品です。ひと手間かけて隠し包丁を入れ、下茹ですることで味の馴染みがよく美味しく仕上がりますよ。白いご飯にも、日本酒や焼酎にも合いますよ。ぜひお試しください！
材料（2人前）
- 大根 200g
- 米 少々
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)みりん 大さじ1.5
- (A)酒 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 水 (下茹で用) 適量
- ミニトマト (飾り用) 適量
- レタス (飾り用) 適量
手順
- 準備 大根は皮を厚めにむいておきます。
- 1 大根は2cm厚に切り、両面に1cm角の格子状に隠し包丁を入れます。米をキッチンペーパーに包み、タコ糸で結びます。
- 2 小鍋に大根がかぶるくらいの水と1を入れて中火にかけてひと煮立ちしたら軽く沸騰が続く程度に火を弱め、竹串がスッと刺さるまで下茹でして、水気を切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を両面こんがり色づくまで焼きます。
- 4 (A)を加えて汁気を飛ばすように絡めます。
- 5 お皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で下茹でをするとえぐみが抜けますが、とぎ汁の代わりに、米をひとつまみ加えた水で茹でても、とぎ汁の代わりになりますよ。
たべれぽ
🐰小6うさいちご🍓
2021.7.22
結構面倒くさかったですが、できました。少し塩味が強かった料理だったのでリピは、、しないかな、、
12人のユーザーが参考になった
バーミー
2024.6.29
大根は面取りしてレンチン3分(時短)
お米？と思ったけどひとまずレシピ通りに◎
(A)の調味料は合わせて準備しておく方が
調理がはかどります！
大根はすぐにタレを吸収するので
醤油は減らし大さじ1でちょうどいい…
瑞々しく柔らか、ガーリック味で美味しい♪
お米と煮たせいか食感サクサクしてました♡
10人のユーザーが参考になった
さーこ
2021.3.8
おいしくできました
5人のユーザーが参考になった
とむ
2021.5.29
簡単で美味しいです!また作ります。
2人のユーザーが参考になった
うさこ
2020.12.30
味はイマイチ…
2人のユーザーが参考になった
mちゃん
2024.2.5
めんどくさい工程は飛ばしてささっと作りたかったので大根を600wで3分チンして柔らかくしてから焼きました！
美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
中2Nanami
2022.3.27
美味しいけど味濃い目で結構しょっぱいです😅分量通りに入れたんですけど、塩味が強くてあまり食べられませんでした😭ご飯とは合うと思います✨
1人のユーザーが参考になった
もぅにんぐ
2020.12.10
大根が柔らかくなるまで時間がかかり、炊飯器で煮ました！焼く時に崩れて小さくなりました‼️👀
1人のユーザーが参考になった
Yuuko
2024.7.17
手間は掛かりましたが、味シミシミで とても美味しく仕上がりました❣️ご飯によく合いますね✨
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆず
どうしてお米を入れるのですか？
kurashiru
大根は米のとぎ汁で下茹でをすることでえぐみを抜くことが出来ます。また、とぎ汁の代わりに米をひとつまみ加えた水で茹でてもとぎ汁の代わりになり為、こちらのレシピでは米を加えて煮込みました。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
ぴよ丸
にんにくではなく、生姜でも大丈夫ですか？
kurashiru
こちらのレシピは、にんにく醤油で味付けしているものなので生姜だとだいぶ風味が変わります。
お好みですが、レシピ通り作ることをおすすめ致します。
SY
電子レンジでやわらかくしてからでも大丈夫ですか？
kurashiru
大根の下茹でを電子レンジで行っても大丈夫ですよ。
手順2と同様に水を入れて加熱してくださいね。
火の通り具合をみながら加熱時間は調節してください。
美味しくできますように。
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