イカスミ風味のマッシュポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
2. 1. じゃがいもは2cm幅に切ります。
3. 2. 鍋に1、水を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にしじゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮込み、火から下ろし水気を切り、ボウルに入れてマッシャーで潰します。
4. 3. 同じ鍋に生クリーム、牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前で弱火にし、2を入れて混ぜ合わせ、5分程煮込みます。
5. 4. 汁気が半量ほどになったら(A)、有塩バターを入れてよく混ぜ合わせ、なめらかになったら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、ピンクペッパーを散らし、フランスパンを添えて出来上がりです。