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ホクサク！里芋の唐揚げ レシピ・作り方
「ホクサク！里芋の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋のねっとり・ほっこり感と揚げた衣のサクサク感がおいしい、お箸が止まらないひと品です。ビールにも、白いご飯にもとってもよく合います。電子レンジで下ごしらえするので、通常の唐揚げよりも少ない時間でしっかりと味がつき、香ばしく仕上がりますよ。是非お試しください！
材料（2人前）
- 里芋 250g
- (A)すりおろし生姜 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/4
- (A)醤油 大さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- レタス 少々
- ミニトマト 少々
手順
- 準備 里芋は皮をむきます。
- 1 里芋を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2 大き目のボールに(A)を入れて混ぜます。
- 3 1の里芋が熱いうちに2に入れて全体を時々混ぜながら冷蔵庫で15分置きます。
- 4 里芋の汁気を軽くきり、片栗粉を全体に均一にまぶします。
- 5 180℃に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げます。
- 6 皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
里芋はあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで火の通りが早く、揚げ時間の短縮につながるとともに、下味が絡みやすくなります。 このレシピでは生姜とにんにくを下味に使用してますが、カレー粉やこしょうを少量加えてもおいしいですよ。 キッチンペーパーで汁気を拭き取ると、片栗粉がきれいにつきやすくなります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
MIYUKI
2021.4.21
冷凍里芋で作りました！
59人のユーザーが参考になった
E☆kitchen
2021.3.7
とても美味しかったです。レンジの行程を省略して揚げてもホクホクで美味しかったです^ - ^
48人のユーザーが参考になった
mint
2021.9.16
2回目です。ほぼ食べた後ですが…美味しくできました！
26人のユーザーが参考になった
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2021.9.28
小さい里芋で作りました。3時間ほどおいたので、しっかり味がして美味しかったです。片栗粉が足りず、米粉も少し使いました。少ない油で揚げ焼きしました。あまり触らずに、最後は油を拭き取ってしばらく転がす。
13人のユーザーが参考になった
うさこ
2021.10.13
下味を1時間以上漬け込みました。しっかりとしたお味で美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
さ
2021.11.15
簡単でおいしかったです！ほくほくです。
6人のユーザーが参考になった
C-chan
2020.4.4
おいしくできました。サクサクほろほろして最高でした。また作ります！
6人のユーザーが参考になった
富山の孫
2022.1.20
味はすこし濃いめです。おつまみ向きですね。
寒いときに熱々を食べると美味しいと思います。
5人のユーザーが参考になった
tomomi
2021.1.4
実家から送ってきた里芋で作りました😆
美味しかったです✨✨
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？
質問
dadadan
カレー粉で作るときは、下味はカレー粉の他になにかいれますか？(>_<)
kurashiru
カレー粉で作る場合は、お好みでスパイスなどを加えてもおいしいですよ。
お好みでアレンジをして作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
Jun aonami
こちら里芋茹でてから向いて切って揚げてもいいでしょうか？
kurashiru
はい、大丈夫ですよ。
茹でたては熱々ですので火傷に気を付けてくださいね。
後藤 昌子
ラードがたくさんあります。サラダ油の方が合いますか？
kurashiru
お好みによりますがサラダ油で揚げるのに比べラードで揚げるとかなり重い食感になってしまいます。色々試してみてくださいね。
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