旨みたっぷり 牡蠣のガーリックソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは薄切りにします。
2. 2 ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、ぬめりや汚れを落とし、流水で洗います。
3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れて炒めます。
5. 5 ニンニクの香りが立ったら、3を加えて中火で3分ほど炒めます。
6. 6 牡蠣に火が通り、表面がこんがり色づいたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
7. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、付け合わせの材料と共にお皿に盛り付けて完成です。