彩り鮮やかバーニャカウダ　レシピ・作り方

「彩り鮮やかバーニャカウダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お野菜が苦手なお子さんでも、バーニャカウダソースをつけたら、パクパク食べてくれるはず。ワインだけではなく、ビールや日本酒にもよく合うので、ヘルシーなおつまみとして、酒の席に花を添えてくれます。

調理時間：15分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて中火で炒めます。
  2. 2. アンチョビに軽く火が通ったら、すりおろしたニンニクを入れ炒めます。
  3. 3. ニンニクの香りが立ってきたら、生クリームを入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4. オリーブオイルと生クリームが混ざったら、塩と砂糖を入れて味を整えたら、バーニャカウダソースの完成です！
  5. 5. 野菜は食べやすい形に切って盛り付けて下さい。

料理のコツ・ポイント

アンチョビは炒めると油が跳ねやすく、焦げやすいので注意してください。 フォンデュ鍋があったら温めがら食べると美味しいです。 旬の野菜を取り入れ、たくさんの野菜を並べると、彩りも良く、色々な味が楽しめます。

たべれぽ

たべれぽの写真
いちごみるくママ
いちごみるくママ
2021.5.25
小さじ１の塩だと、我が家ではしょっぱく感じたので、味見しながら作った方が良かったと思いました。野菜を美味しくたくさん食べられました😊
たべれぽの写真
猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2020.9.2
生クリームの代わりに豆乳とバター、アンチョビはアンチョビソースがあったので塩と砂糖を省いて作りました。少しずつ見ようと思いオリーブオイル30g、豆乳30gで始めてオリーブオイルこんなにいるか？ってぐらい浮いていたので豆乳プラス15g、アンチョビソースちょい多めで結構煮詰めた結果、美味しく出来ました。エリンギが1番美味しかった。パプリカ2番。ヘルシーでおつまみに最高なのでリピします。 5.0
たべれぽの写真
なっちゃん
なっちゃん
2017.11.6
私の野菜の切り方のセンスがなさすぎてウサギの餌みたいになってしまったが（笑）ソースおいしー！！！お店の味！！生野菜食べる機会あまりないがこれならモリモリ食べれた！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆきゆき♪
ゆきゆき♪
アンチョビに代わるものって何かありますか？
kurashiru
kurashiru
アンチョビの代わりにツナ缶・オイルサーディン・サバのオイル漬けなどを使用していただいてもお作りいただけます。アンチョビは塩気が強いため、他のもので代用をされる場合は塩などで味を調整してみてくださいね。美味しくできますように。
えりな
えりな
オリーブオイルは100mlであってますか？分量通りフライパンに入れてみたのですが、動画と明らかに違う気がするのですが…
kurashiru
kurashiru
オリーブオイルは100mlを使用しております。使っているフライパンが直径26cmの大きいものを使用しておりますので、量に対して少なく見えるような動画になっております。マイルドでコクのある美味しいバーニャカウダとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
Ayano
Ayano
バーニャカウダソース、何日くらい持ちますか？
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。おもてなしにもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。

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