ほっけの味噌マヨチーズ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. ほっけは頭と尾の部分を切り落とし、2等分にします。
3. 2. バットに1、下処理の材料を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3. ボウルに味噌マヨネーズの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った2を皮目を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで4分程焼きます。
6. 5. 裏返して蓋をし、更に中に火が通るまで中火で4分程焼きます。
7. 6. 裏返して身の部分に3を塗り、ピザ用チーズをのせ蓋をして、チーズが溶けるまで中火で2分程焼き、火から下ろします。
8. 7. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。