ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れ30秒程ゆでます。ザルに上げ流水にさらして水気を絞ったら、根本を切り落とし4cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは5mm幅切ります。にんじんは短冊切りにします。
4. 3. 豚肩ロースは一口大に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、焼きそば麺を入れて両面合わせて8分程こんがりと焼き色が付くまで焼いたら、一度取り出します。
6. 5. 同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火にし、生姜の香りが立ったら、3を入れ炒めます。
7. 6. 豚肩ロースの色が変わったら中火のまま2を入れ、全体に油が回ったら1を入れてさらに炒めます。
8. 7. 玉ねぎが透き通り、にんじんに火が通ったら、中火のまま水、(A)を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら火から下ろします。
9. 8. 器に4を盛り付け、7をかけて完成です。