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さっぱり梅かつお風味！白菜の煮びたし レシピ・作り方
「さっぱり梅かつお風味！白菜の煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ちょっと残った白菜を活用して、梅干しとかつお節で味付けした煮びたしです。温かいままでも、冷たくしても美味しく味わえます。ご家庭にあるもので、副菜としてすぐに作れる一品ですので、ぜひ試してみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 白菜は葉の部分と芯の部分に分け、芯の部分は幅1cmくらいのそぎ切りにします。葉の部分は手で一口大にちぎります
- 2 梅干しは種を除いて叩きます
- 3 (A)の材料を煮立て、白菜の芯の部分と2を入れたら中火で5分ほど煮ます
- 4 白菜の葉の部分を入れてひと煮立ちしたら、火を止めて鰹節を加え、さっと和えたらできあがりです。梅干しの塩分によって、最後に塩を追加してください
コツ・ポイント
白菜の芯の部分はざく切りでも良いですが、そぎ切りにすると短時間で煮え、味がしみやすくなります。葉の部分はすぐに火が通るので最後に加えていますが、くたくたに煮えたものがお好きでしたら、芯と一緒に煮込んでもよいですよ。
たべれぽ
いちごまる
2021.1.26
手軽に作れました✌️
梅干しは小梅で、ネギは豆苗で代用しました♥
あっさりしていて美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
kazu
2018.8.2
(梅かつお風味白菜の煮浸し)
すごく、さっぱり美味しい😋冷たく冷やしてペロリと食べました！もう少し酸っぱさが欲しかっので、梅干しを沢山入れました！
1人のユーザーが参考になった
しろねこ
2025.3.7
レシピを参考に、麺つゆとみりんに梅干しを入れました。
電子レンジで作りました。
簡単で美味しかったです。
らむまる
2025.2.4
最後に散らすのは長ネギじゃ無くて九条ネギとかにしよう。
なんか長ネギ会わない気がした。
Kuri
2023.8.18
梅鰹の汁が美味い
すな
2023.2.15
残りの白菜と梅干しで何か無いかなと探して、和物やサラダは多くありましたが、温かいものはこのレシピぐらいで試しに作ってみました。シンプルですが鰹と梅の風味が白菜にとても合い、ほっとするおいしさがありました。
ちなつ
2022.8.24
簡単でさっぱりしているので、箸休めにちょうどいい。白菜以外でキャベツでも、おいしく出来ました。
ラン
2022.2.15
初。梅味美味。煮浸しでなく、スープで頂きました。美味しいので、お出汁を捨てるのもったいなくて飲み干しました。
ありがとークラシルさん。。
avooo
2022.2.2
簡単おいしい
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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