【弓削シェフ】ペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋のお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記より2分程短くゆでます。
2. 2 ゆでている間に、ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 別の鍋に2、EVオリーブオイルを入れ、弱火で加熱します。
4. 4 加熱している間に、イタリアンパセリは1/3量を粗みじん切りにし、残りをみじん切りにします。
5. 5 3のニンニクがほんのり色付いたら赤唐辛子を割り入れ、みじん切りにした4を入れて弱火でなじませます。
6. 6 1のゆで汁を90ml入れて弱火でなじませ、1のスパゲティを湯切りして加え、混ぜながら加熱します。
7. 7 弱火のまま、お湯または1のゆで汁を入れてかたさと塩分を調整し、火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、残りの4を散らして完成です。お好みでEVオリーブオイルをかけてください。