炊飯器で作るカオマンガイプレート レシピ・作り方
「炊飯器で作るカオマンガイプレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
東南アジアの定番料理のカオマンガイの紹介です。 炊飯器でごはんと鶏むね肉を一緒に炊き上げるので、ご飯は旨味を吸い、鶏はふっくらジューシーで鶏を余すことなく丸ごと味わえます。 魚介の独特の香りがする、ナンプラーのタレが後を引く美味しさです。
材料(2人前)
- 米 150g
- 鶏むね肉 (皮なし) 250g
- 生姜 20g
- 水 200ml
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)酒 大さじ1/2
- (B)しょうゆ 小さじ2
- (B)ナンプラー 小さじ2
- (B)すりおろしニンニク 小さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- ミニトマト 4個
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよくきっておきます。
- 1 生姜は皮を剥いて千切りにします。
- 2 鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開け、半分に切ります。
- 3 炊飯器に米と水、1、(A)を入れてさっくりと混ぜ、2を上にのせて炊飯します。
- 4 (B)をボウルで混ぜ合わせます。
- 5 3が炊き上がったら、ごはんと鶏むね肉をお皿に盛り付けます。ミニトマトを添え、小ねぎを散らし、4をかけたら完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は5合炊きを使用しております。 ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。 鶏むね肉は鶏もも肉でも代用いただけます。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。
たべれぽ
あずさ
2018.10.24
簡単&うまい😋
ご飯にお焦げができてました🌟
ナンプラーは醤油とレモン汁で代用しました。
また作りたいです。
14人のユーザーが参考になった
妃史
2018.7.13
大好きな炊くだけシリーズ💓
炊飯器で鶏胸もしっとりで美味しかったです🏻
ただカオマンガイ食べたことないから正解なのかはわからない←
6人のユーザーが参考になった
tabi
2018.7.11
炊飯器であっという間!簡単でした^ - ^アボカドを追加してみました♪
4人のユーザーが参考になった
もこママ
2020.6.2
鶏むね使いましたが、パッサパサで、切ったらボロボロほぐれて見た目も汚くなってしまいました。胸肉は炊飯器調理しない方がいいかなー。この作り方ならもも肉の方がいいと思います。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー220b85
2020.8.25
簡単に作れるし、お腹いっぱい。生姜がきいていてご飯もおいしかった( ・∇・)
ユーザー386180
2020.6.28
炊き込み時に長ネギの青いのを入れ、タレに刻んだ長ネギを入れて、仕上げにパクチーを使ってみました。水は若干少なめにしたのでおこげ具合も丁度良く最高でした!
ユーザー220b85
2020.6.17
ももじゃなくて鶏むね肉で作った。生姜ご飯もタレもお肉もおいしかった( ・∇・)
ドラ
2020.4.28
美味しいです!ご飯はサフランライスにしてみました☺️
割と簡単だったし大好きな味だったので、レシピ見なくても出来る様に練習してみます〜
ROA
2020.4.13
おいしい^ ^ チューブにんにくを使用したが、生の方がおいしいだろな〜。 明日の朝は、残りご飯に目玉焼きチーズにしよう🍳
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
ありぺー
お米は何合ですか?
kurashiru
米150gは1合になります。炊飯器で簡単においしいカオマンガイがお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
はなゆず
4人分作るときは、材料や調味料を単純に倍にしても大丈夫ですか?
kurashiru
4人前お作りになる場合は、すべての材料をレシピの2倍の分量を目安にご用意いただくことをおすすめいたします。炊飯器の大きさにあわせて、一度にお作りになる分量は調整してくださいね。ナンプラーの風味が食欲をそそる一品に仕上がりますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。おいしく作れますように。
さら
家族が多くてお米はいつも一升炊くのですが、鶏肉はどのぐらいがいいですか?また、レンジで蒸しても美味しくできますか?
kurashiru
こちらのレシピでは、5.5合炊きの炊飯器でお米1合、鶏むね肉250gを使用して2人前仕上げております。お米1升で作る場合、鶏むね肉の分量は10倍の2.5kgが目安となります。お召し上がりになる方に合わせて調整してみてくださいね。分量が大変多くなるため、炊飯器に入らなかったり、上手く炊き上がらない可能性があります。レシピとは異なりますが、鍋や電子レンジで鶏むね肉を蒸してもお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
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