ピーマンと厚揚げのピーナッツ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンの種とヘタは取っておきます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. ピーマンは乱切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3. 2. 厚揚げは、横半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、長ねぎを入れて弱火で熱し、香りが立ったらピーマン、2を加えて中火で焼き目がつくまで3分程度炒めます。ミョウガを加えて炒め、しんなりしたら3、料理酒を加えます。全体が馴染んだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。