じゃがいもとなすのコンソメ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは5mm幅の半月切りにします。
3. 2. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにして水に5分程度さらす。
4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れじゃがいもに火が通るまで炒めます。
5. 4. 水気を切った2を加えてナスがしんなりするまで炒めたら、(A)を加えて弱火で炒め、味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛りつけ、パプリカパウダーを散らして完成です。