ブルーチーズとくるみのパン　レシピ・作り方

Name: ブルーチーズとくるみのパン
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 全粒粉 50g; 砂糖 5g; ドライイースト 4g; 塩 3g; お湯 150ml; くるみ 50g; ブルーチーズ 40g; 全粒粉 大さじ2; 水 適量

「ブルーチーズとくるみのパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

5件

調理時間

120 分

費用目安

400 円

全粒粉を使った、くるみとブルーチーズがたっぷり入ったカンパーニュ風のパンのご紹介です。型がなくてもご家庭でお作りいただけますよ。ワインのお供にもピッタリの一品です。ご自宅でお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

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材料（10個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルにパン生地の材料を順に入れて混ぜ、粉気がなくなったらボウルから出して捏ねます。なめらかにつるんとしたらくるみを加えて全体になじませて丸めます。
2 ボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
3 2倍程度の大きさになったらガスを抜いて、ボウルから出します。10等分にして丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
4 ガスを抜いて10等分にしたブルーチーズを入れて丸め、クッキングシートを敷いた天板にのせ、全粒粉を茶こしでふりかけます。
5 ラップ、濡れた布巾をかぶせてオーブンの発酵機能を使い40℃で10分程、オーブンから出し、室温で10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを210℃に予熱します。
6 濡れた布巾、ラップを取り、包丁で浅い切り込みを十字に入れ、霧吹きをします。
7 210℃のオーブンで15分程焼き色が付くまで焼いて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。霧吹きをすることで表面がパリッと仕上がりますよ。