綾鷹カフェ 抹茶ラテと切り餅のモチモチいちご大福　レシピ・作り方

手順

1. 準備. いちごはヘタを取り除いておきます。
2. 1. いちごは3個を縦半分に切ります。
3. 2. 切り餅は2cm角に切ります。
4. 3. こしあんを1/6量ずつラップに包み、丸めます。
5. 4. 大きめの耐熱ボウルに2、(A)を入れて軽く木べらで混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。熱いうちに、切り餅がやわらかくなるまで木べらで練ります。
6. 5. 片栗粉を広げたバットに取り出し、手でのばして全体に片栗粉をまぶしたら、キッチンバサミで6等分に切って3を包みます。同様に5個作ります。
7. 6. キッチンバサミで餅の上部に1本切りこみを入れます。切り込みに1を2切れのせ、同様に2個作ります。残りの大福に残りのいちごを1個ずつのせ、お皿に盛り付けて完成です。