にんじんとナスの白だし炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ナスはヘタを取って乱切りにし、水に10分程度さらします。
3. 2. にんじんは細切りにします。
4. 3. 弱火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を香りが立つまで炒めます。
5. 4. 水気を切った1、2、白だしを入れ、火が通るまで中火で10分炒めます。
6. 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け白いりごまをふりかけて完成です。