【野﨑シェフ】ツナだれそうめん　レシピ・作り方

「【野﨑シェフ】ツナだれそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節の素材の本当の美味しさを引き出し、手間暇をかけた体に優しい料理を提供する和食の名店『分とく山』総料理長、野﨑洋光シェフに教えていただいたレシピ、ツナだれそうめんのご紹介です。そうめんをきれいに盛り付けるゆで方も教えていただきました。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。 【分とく山｜野﨑洋光総料理長】 ■分とく山 店舗所在地：〒106-0047 東京都港区南麻布５丁目１−５ URL：https://waketoku.com/ ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=OQNvJt3yd8I ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. わけぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルにツナ水煮、めんつゆを入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. わけぎは小口切りにします。さっと水にさらし、水気を切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。氷水に入れて軽く揉み、冷えたら水気を切ります。
  5. 4. 器に盛り付け、1をかけ、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は水煮のツナを使用しましたが、油漬けでもお作りいただけますよ。 市販のめんつゆを使用する際は、パッケージの表記より少し薄めに希釈して使ってくださいね。 ----- めんつゆの作り方 ----- 水　　　　　　　　　　　　　400ml みりん　　　　　　　　　　　100ml しょうゆ　　　　　　　　　　100ml 昆布（5cm角）　　　　　　　2枚 かつお節　　　　　　　　　　15g 煮干し　　　　　　　　　　　2尾 1. めんつゆを作ります。鍋に、水、みりん、しょうゆ、昆布、かつお節を入れます。煮干しは頭と内蔵を取り除いて加え、中火で加熱します。 2. 沸騰したら弱火にして1分加熱し、アルコールが飛んだら火を止めて冷まします。

たべれぽ
4.7

22件のレビュー
たべれぽの写真
Kurashi
Kurashi
2023.7.26
とても簡単でものすごく喜ばれました！また作ります！！次は大葉とか茗荷を添えて！！！
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
小川圭子
小川圭子
2023.9.10
母がおいしいと、喜んでくれました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ASD子
ASD子
2023.9.17
ツナを入れると濃厚なつけダレになり、そうめんだけで満足できました！また作ります。

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