アイスを詰めた桃の丸ごとコンポート　レシピ・作り方

「アイスを詰めた桃の丸ごとコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目はただの丸ごとの桃ですが、ナイフを入れるとアイスが出てくる、少しびっくりのデザートです。シンプルな材料で煮ているだけなので、桃本来の味がしっかりと楽しめます。余ったコンポート液はゼリーなどにしてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間：260分

費用目安：800円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 白桃は濡れたふきんでよく拭いておきます。
  2. 1. 白桃はスプーンでヘタ側から白桃の実を崩さないように種をくり抜きます。
  3. 2. 鍋に(A)を入れ沸騰してきたら、1を入れ、上下を返しながら、3分強火で加熱し弱火にして15分程度味が全体に染み込むまで煮ます。
  4. 3. 煮汁ごとボウルに移し、粗熱を取り皮を取り除き、落としラップをして冷蔵庫で2時間程度冷たくなるまで置きます。
  5. 4. 種を取り除いた側からアイスを詰め込み、ラップでくるみ、冷凍庫で2時間程度置きます。
  6. 5. 器に盛り付け、ミントを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

種をとる時は包丁を使いながら、切り離すようし、スプーンなどで取ります。 お好みでシナモンやクローブなどのスパイスを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ
4.3

7件のレビュー
たべれぽの写真
シニヨン
シニヨン
2020.7.20
まとめて4個作ったので桃が煮崩れしそうでしたが なんとか形になりました コンポートして残った汁に種の周りの果肉と ゼラチンをいれてゼリーにしました
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.8.1
No.592 桃を煮つけて、アイスを詰めるところまでは、成功しました。 その後、4時間くらい冷凍庫で固まらせましたが、食べる時、アイスが完璧にとろ〜りと出てしまい、大変でした。。。😂 これはこれで、美味しかったですが、煮た後、桃を固まらせた後にバニラアイスを入れればよかったのかと、思ってしまいました。笑 残った桃の汁は桃サイダーにしました！爽やかで美味しいです👍
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
豆色
豆色
2020.8.17
鍋で1個ずつ4人分作ったら4時間かかってしまいました笑　形もだいぶ崩れちゃいました。煮すぎちゃいましたね笑 味はシャーベットみたいで、アイスの甘味が桃と合ってました。贅沢なアイス食べてる感じで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

山下舞楓
山下舞楓
白ワインは入れなくても作れますか？
kurashiru
kurashiru
白ワインは省いてもお作りいただけますが、加えることでより香り高い一品に仕上がりますよ。甘い風味のバニラアイスにもよく合いますので、機会がございましたらぜひレシピ通りの材料で作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。

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