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ホッとする！里芋の煮っころがし　レシピ・作り方

「ホッとする！里芋の煮っころがし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
184件
調理時間
40 分
費用目安
300 円

煮るだけで簡単に出来ちゃう里芋の煮っころがし。 優しい味わいの煮物は、いくつレパートリーがあっても嬉しいジャンルです！ シンプルな味付けながらもしっかり味の染み込んだ里芋は、心がホッと一息つく優しさがあります。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 里芋は皮をむき、水で洗いぬめりを取り、水気をふきます。
  2. 2 鍋に里芋とだし汁を入れ中火にかけます。 沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮ます。
  3. 3 2に(A)を加えて落し蓋をして10分煮ます。
  4. 4 3にしょうゆを加えて落し蓋をして10分煮ます。
  5. 5 落し蓋を外して中火にし、煮汁を全体に絡めます。
  6. 6 器に盛り付け、糸唐辛子を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

里芋の皮の下は固いので、厚めにむいた方がおいしく出来上がります。 しっかり煮汁を絡めれば、色も味も均一においしく仕上がります。 しょうゆは最後に入れることで、味が染み込みやすく、色も綺麗につきやすくなります。

たべれぽ

4.4
184件のレビュー
たべれぽの写真
マー君ママ
マー君ママ
2020.5.29
冷凍食品の里芋で作りました😋
29人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
しば好き
しば好き
2021.1.21
4.8
息子と私の大好物( "´༥`" ) いつも取り合ってます笑
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
らむまゆ
らむまゆ
2020.11.28
海老芋を貰ったので作りました(❁´ω`❁)ふたつでもかなり大きくて食べ応えありました。リピします
13人のユーザーが参考になった
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あきよ
あきよ
2020.3.13
ホクホクで丁度いい味付けで美味しかったです！ また作ります
5人のユーザーが参考になった
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リナ
リナ
2020.8.26
きくらげも一緒に煮てみました。美味しい〜。
4人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2021.10.28
4.2
今まで調味料全部入れてコトコト煮ていました。段階ずつで煮ていくのははじめて作りました。小ぶりの里芋だったので丸のままです８分ずつ煮でちょうど良い煮加減。美味しかった♪
2人のユーザーが参考になった
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mainnie
mainnie
2020.7.14
最後にお醤油を加えるので、先に煮込んでいた出汁が効いてとってもおいしい仕上がりになりました(^^)
2人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2025.2.16
4.8
三温糖→白砂糖 家庭菜園で採れた里を使用♪ さといもは軽く洗い、ぬめりが残った状態で煮込みました♪ タレにとろみがつき、優しいお味に仕上がりました😋 ほくほくねっとりでうまっ😋😋😋
1人のユーザーが参考になった
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み
み
2024.1.9
4.4
里芋を初めて調理しましたが、まず皮を剥くのが大変すぎてびっくりしました。そして冷水でぬめりを完全に取り除くのは無理だったので、結果とろみのある仕上がりに。ぬめりを取らないと味が落ちるというよりは、味が染み込みにくくなるみたいですね。色がつくまで長時間煮ましたが、少し目を離して一部焦げが...。味はとても美味しいのですが、少々手間がかかったなという感想でした。今度は冷凍の里芋使ってみます！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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