バジルチーズポテトパン レシピ・作り方
「バジルチーズポテトパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チーズたっぷりのお食事パンのご紹介です。とろけるチーズとジェノベーゼソースがよく合い、ついつい手が止まらなくなりますよ。ワインにもお食事にもよく合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:120分
費用目安:300円前後
材料(2個分)
- 強力粉 200g
- (A)砂糖 10g
- (A)ドライイースト 4g
- (A)塩 2g
- お湯 (40℃程度) 130ml
- オリーブオイル 大さじ1
- じゃがいも 150g
- ジェノベーゼソース 大さじ1
- ピザ用チーズ 80g
手順
- 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮はむいておきます。
- 1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをのせて600Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱し粗熱をとります。
- 2. 強力粉の入ったボウルに(A)を入れ、お湯を入れてスケッパーで混ぜ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
- 3. 粉気がなくなったらオリーブオイルを入れてさらにこね、オリーブオイルがなじんだらボウルに入れ、濡れ布巾をのせてオーブンの発酵機能を使い40℃で40分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
- 4. ガス抜きをしてボウルから取り出し、台の上でこね、2等分にして軽く丸めて濡れ布巾をかぶせて10分程おきます。(ベンチタイム)
- 5. 生地を15cm×18cm程の四角に伸ばし、ジェノベーゼソースを塗り、1、ピザ用チーズをのせ、奥と手前から中央に折り、さらに半分に折って軽く転がし、とじ目を下にします。同様にもう1個作ります。
- 6. クッキングシートを敷いた天板にのせて、濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使用し40℃で30分程、発酵させ、室温に10分程置きます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
- 7. 生地に切り込みを縦に1本入れ、200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼き、出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.8
4.8
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