キャベツのにんにく醤油漬け　レシピ・作り方

「キャベツのにんにく醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツ消費にいつもの浅漬けや塩漬けとは違う漬物が食べたい！と思って考えました。ニンニク醤油に漬けただけでも充分美味しいのですが、さらにごま油と白ごまでコクをプラスしています。ニンニクと唐辛子のパンチがきいているので、かつお節で少しマイルドにしました。休日のおつまみに作ってみてください。

調理時間：10分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. キャベツは一口大に切ります。
  2. 2. ニンニクは木べらなどを使って押しつぶします。
  3. 3. ビニール袋に1と2、輪切り唐辛子を入れ、醤油を加えてよくもみ、空気を抜いて2時間ほど漬けます。時々もんでください。
  4. 4. 3の水分を軽く絞ってボウルにあけ、(A)を加えて和えたらできあがりです。塩気が足りないようでしたら、絞った醤油を少し戻してください。お好みでかつお節をかけてください。

料理のコツ・ポイント

醤油に漬ける時間はお好みで調節してください。短いと歯ごたえがあり、長めに漬けるとしんなりします。 キャベツ以外にも色々な野菜でできますよ。きゅうり、大根なら食べやすく切ってそのまま漬けてください。オクラ、インゲンなどは硬めに茹でてから冷水で冷やし、食べやすく切って漬けると美味しいですよ。

たべれぽ
4.2

5件のレビュー
たべれぽの写真
lemonさん
lemonさん
2017.4.21
キャベツの量が多かったのか味が薄かった💦 にんにくをもう１つ足して醤油も少し足して 一晩置いたら良い感じになりました✨
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ごんすけ
ごんすけ
2020.12.21
とうがらし入り
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リン
リン
2024.1.12
白菜でやってみました！鰹節忘れたけど美味しかった！ 白菜は5分近くレンチンして水で冷やしました！
たべれぽの写真
TAKA
TAKA
2020.8.1
手軽度：10 美味度：9

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

fff
fff
にんにくチューブで代用可能ですか？
kurashiru
kurashiru
チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。その際は小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。

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