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とろっとろ！カニカマクリームコロッケ レシピ・作り方
「とろっとろ！カニカマクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お店のような、本格的な味わいの濃厚なカニクリーム風のカニカマクリームコロッケです。難しそうなイメージのクリームコロッケですが、コツさえ掴めば簡単に出来ちゃいます！カニの代わりにカニカマを使用するので、お財布にも優しい一品です。あつあつトロトロの内にお召し上がり下さいね！
材料（4個分）
手順
- 1 タマネギをうすぎりにします。
- 2 フライパンに有塩バターを熱し、タマネギを炒めます。
- 3 2が透き通ってきたら、火を止めて、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 4 再び弱火をかけて、牛乳を少しずつ入れ、混ぜ合わせていきます。
- 5 全体にとろみがついたら、塩こしょうとほぐしたカニカマをいれて混ぜ合わせます。
- 6 バットに、ラップをし、サラダ油をうすく引いて、5を入れて冷凍庫で1時間冷やして固めます。
- 7 6を4等分にして、俵型に整えます。
- 8 7を、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
- 9 8を180℃に熱した油で揚げます。このとき、箸ではなく網じゃくしを使うことでくずれません。
- 10 ほんのりきつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
クリームはお好みの硬さで牛乳の量と加熱時間を調節してください。冷凍庫でしっかり冷やして半冷凍の状態にすることで、まとまりやすく扱いやすくなります。揚げる時は、クリームが漏れないように、あまり動かさず静かに揚げて下さい。
たべれぽ
ダイアナ
2020.12.26
クリームは硬めに仕上げる事をおすすめします。
レシピには記されていませんが弱火で煮詰めたのち、
→中火に火を上げ→弱火→中火→弱火（あくまでよく混ぜながら）を数回繰り返し1度鎮火。鎮火したままの状態でしばらく放置。最後に弱火に着火し弱火のまま数分かき混ぜ鎮火。25分ほどはかかりますが、このやり方ですと、
冷やし落ち着かせるのもバットにクリーム液を広げたのち
冷凍庫ではなく「冷蔵庫」で1時間でちょうど良く落ちつきます。その後形成の作業がとてもスムーズで楽にできますょ⤴️。5の際、塩こしょう＋コンソメ顆粒を少し入れるとさらに美味しくなりますのでそちらもおすすめです❤︎
53人のユーザーが参考になった
鳥珠
2021.2.2
クリームちょっと固くなってしまいました
自分の好みで煮詰めるといいかもとか思った
グラタンの残りにカニカマ入れてクリーム作っても
出来るんじゃないかな🤔とか思います。
グラタンやシチューとか残って困った時の
応用になりそうなのでもし残ったら
やってみようかな
7人のユーザーが参考になった
🍀四つ葉🍀
2021.6.3
昔に一度作って固くなり失敗しました。
これは簡単で美味しくて大成功です😊
5人のユーザーが参考になった
も
2022.2.23
手間はかかりましたが、美味しくできました！
他の方が書かれていたように、衣を付けたあと、30分ほど冷凍庫で凍らせてから揚げたところ、中身も出ずカラッと仕上がりました。
カニカマは少ししかなかったので、コーンを足しました。
4人のユーザーが参考になった
ユーザー80cccb
2021.1.15
他の方のコメントを参考に、牛乳を気持ち少なめに、弱火➡︎中火を繰り返しクリームを作り、一晩冷蔵庫で寝かせてから揚げました。
はんぺん？寒天？みたいに固めになり、成型がスムーズにできませんでしたが、初めてにしては美味しくできました。
少食の息子も一気に平らげていたのでまた作りたいと思います^ ^
3人のユーザーが参考になった
うさこっこ
2020.4.13
とっても美味しく出来ました！タネに衣をつけた後も冷凍すると失敗が無いです。冷凍から揚げるならコロッケ3つ油に入れて、5分で揚がります。中のクリームがぶりんっとしてて食べ応えありました。ソースにマヨネーズ入れたら更に美味しかったですよ^_^
3人のユーザーが参考になった
ユーザーda0d6b
2021.6.17
はじめてコロッケを作ったのですが、とっても簡単でした！
カニカマが余っていたので家にあるものだけでできました！！！
冷凍のコーンも入れて、とってもおいしかったです！！！
また作りたいです！！
2人のユーザーが参考になった
🍞🍓
2020.5.1
サクッ！とろ〜！美味〜！
動画のような とろ〜りクリームになりました❤️
カニクリームコロッケが簡単にできるなんて感動！💛
今度はカニ缶使ったりして色々アレンジしてみます！🦀
2人のユーザーが参考になった
風の子
2023.4.5
お弁当は冷めてもおいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
高橋璃
お弁当にも入れられますか？
kurashiru
お弁当にもお持ちいただけますよ。しっかりと冷ましてからお弁当箱に詰めてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
靴
牛乳を豆乳に変えることはできますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳は豆乳でも代用いただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
しょう
倍量を作るには、材料は全て2倍の量で良いでしょうか？
kurashiru
倍量(8個分)作る場合は、全ての材料をレシピの2倍の分量でご用意くださいね。とろとろのクリームコロッケをぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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