高野豆腐で ガパオライス風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除きます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. 高野豆腐は乾燥のまま粗みじん切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3. 赤パプリカは粗みじん切りにします。
5. 4. フライパンにサラダ油、1、鷹の爪の輪切りを入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 5. 2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
7. 6. 水、(A)を入れ、かき混ぜながら弱火で15分程煮込み、汁気がなくなるまで炒めます。
8. 7. 3、バジルを手でちぎりながら入れ、全体がなじむまで中火で炒めて火から下ろします。
9. 8. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を割り入れます。フライパンを傾けて白身が広がらないように中火で4分程焼き、火から下ろします。
10. 9. 器にごはんと7を盛り付け、8とバジルをのせて出来上がりです。