高野豆腐で ガパオライス風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 赤パプリカはヘタと種を取り除きます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 高野豆腐は乾燥のまま粗みじん切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3 赤パプリカは粗みじん切りにします。
5. 4 フライパンにサラダ油、1、鷹の爪の輪切りを入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 5 2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
7. 6 水、(A)を入れ、かき混ぜながら弱火で15分程煮込み、汁気がなくなるまで炒めます。
8. 7 3、バジルを手でちぎりながら入れ、全体がなじむまで中火で炒めて火から下ろします。
9. 8 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を割り入れます。フライパンを傾けて白身が広がらないように中火で4分程焼き、火から下ろします。
10. 9 器にごはんと7を盛り付け、8とバジルをのせて出来上がりです。