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おうちで作れる 時短大根のカクテキキムチ　レシピ・作り方

「おうちで作れる 時短大根のカクテキキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
41件
調理時間
150 分
費用目安
400 円

おうちで簡単にキムチを作ってみませんか。塩麹などを入れることで、長い時間をかけて漬け込まなくても、簡単にお作りいただけますよ。今回は大根でカクテキキムチをご紹介しましたが、白菜でもおいしくお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 りんごは芯と皮を取り除いておきます。
  2. 1 大根は皮をむき、拍子木切りにします。
  3. 2 ボウルに1、塩を入れ、水分が出てくるまでしっかりと揉み込み、10分程度おきます。
  4. 3 かぶるくらいの水を入れ、10分程度さらします。
  5. 4 りんごはすりおろします。
  6. 5 ボウルに4、(A)を入れ、全体に味がなじむようによく混ぜ合わせ、水気をとった2を入れて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
  7. 6 ジッパー付保存袋に入れ、空気を抜きよく揉み込み、冷蔵庫で2時間程度おきます。
  8. 7 器に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

粉唐辛子は、お好みの辛さのものをお使いください。 粉唐辛子は一味唐辛子でも代用できます。 お好みで塩辛などを入れてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

4.3
41件のレビュー
たべれぽの写真
Koba
Koba
2022.1.24
4.6
塩麹やりんごなどは面倒なので省略。 砂糖を小さじ半分入れて甘辛くしたら子供も喜んで食べました。
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ああ
ああ
2018.11.19
大根を沢山いただいたので作ってみました。粉唐辛子が無くて一味唐辛子を使いました。辛味が強かったかな？
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ねこまっしぐら。
ねこまっしぐら。
2018.11.19
塩昆布がなかったので昆布だし(顆粒)を5g程入れました。美味しくできました。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うさぴょん。
うさぴょん。
2024.1.12
4.2
左が、粉唐辛子 右が、一味唐辛子で 作った写真です。 リンゴはベビーフードの リンゴジュレで代用しま した。 粉唐辛子の方はレシピ 通り大さじ３です。 一味唐辛子は大さじ1に しましたが、それでも だいぶ辛いです。 どちらも美味しいですが 主人は一味唐辛子の方が 好きみたいです。私は 粉唐辛子の方が本格的な 味で、好きです。 粉唐辛子はなかったので ネットで購入しました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユウリュウ
ユウリュウ
2019.3.24
美味しく出来ました！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Miss NY
Miss NY
2023.3.13
4.2
一味唐辛子で作りました。レシピ通りの大さじ3では激辛。口から火が吹きました。次は唐辛子は少しずつ味見しながら足していこうと思います。塩麹が無かったから甘酒の素で代用。味はすごく美味しい！唐辛子の量に気をつけながらリピします。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラン
ラン
2022.12.16
5.0
これ。美味しい。塩麹は無いので入れてません。が。。あとは分量通りです。何より簡単。 ありがとークラシルさん。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーae5fb4
ユーザーae5fb4
2023.2.7
4.8
カクテキ大好きですが、ハードルが高かったです。なのにこんなに簡単に美味しく作れるなんてホントに嬉しいです。みんなに作って欲しいです！塩麹がなかったので、自家製の醤油麹を使いましたが美味しかったです。最初、大根に塩をする事で味が染みやすいし、締まると思います。是非〜！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー865ee2
ユーザー865ee2
2023.1.1
4.4
とても簡単に、お店で食べるようなカクテキができました。水気が出過ぎてしまったのでそれはそれで料理に使いました。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプの生姜で代用できますか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

ユーザー610751
ユーザー610751
塩こうじがなくても作れますか？ 塩こうじの代用としては何を使ったら良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
塩麹はこちらのレシピのポイントとなる材料であり、省くと調味料の配合や仕上がりが変わってしまいます。塩麹を加えることで手軽にまろやかな風味のカクテキキムチをお作りいただけますので、レシピ通り材料をご用意の上お試しくださいね。

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