きのこたっぷり アーモンドミルクグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
2. 1. しめじは小房にほぐします。えのきは半分に切ってほぐします。エリンギは長さを半分に切って、5mm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、2を入れて炒め、しんなりしてきたら1を入れて炒めます。しめじがしんなりしてきたら薄力粉を入れ炒めます。
5. 4. 薄力粉が全体になじんだら弱火にして、無糖アーモンドミルクを3回に分けて加え、都度木べらでかき混ぜます。なめらかになったら(A)を入れて混ぜ合わせ、コンソメ顆粒が溶けたら火から下ろします。
6. 5. 耐熱容器に4、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターで10分程焼きます。焼き色がついたら完成です。