きのこの香味油炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは小口切りにします。生姜は千切りにします。
3. 2. しめじ、まいたけは手でほぐします。エリンギは一口大に切ります。
4. 3. 小ねぎは3cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油、サラダ油をひき、1を加えて香りが立つまで炒めます。
6. 5. 2を加えて火が通るまで中火で炒めたら、3を加えて油がなじむまで炒めます。
7. 6. (A)を加えて味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。