大根と小松菜のゴマ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根の皮はむいておきます。
2. 1. 大根は千切りにします。ボウルに入れ、塩を加えて揉みこみ、10分程置いて水気を絞ります。
3. 2. 鍋にお湯を入れ沸騰させ、塩と小松菜を入れて20秒程ゆでます。火が通ったらお湯を切り、粗熱を取ります。
4. 3. 水気を絞り、根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
5. 4. ボウルに和え衣の材料を入れて混ぜ合わせ、3、1を加えてよく和えます。
6. 5. 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。