梅おかかコロッケ レシピ・作り方
「梅おかかコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
梅おかかコロッケのご紹介です。ほくほくとしたじゃがいもと梅おかかを混ぜ合わせ、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりな、和風コロッケに仕上げました。ついついやみつきになるおいしさです。ぜひ一度、お試しくださいね。
材料(2人前)
- じゃがいも (計250g) 2個
- (A)片栗粉 大さじ3
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- 梅干し 2個
- かつお節 (1パック) 2g
- 衣
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- パン粉 20g
- 揚げ油 適量
- 水菜 20g
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。梅干しは種を取り除いておきます。水菜は根元を切り落としておきます。
- 1 水菜は3cm幅に切ります。
- 2 じゃがいもは一口大に切ります。
- 3 梅干しは包丁でたたいてペースト状にします。
- 4 耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーで潰し、(A)を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 5 3、かつお節を加え混ぜ4等分にし、俵型に成形します。衣の材料を順につけます。
- 6 鍋に底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
- 7 1を添えたお皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
梅干しの分量はお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
tissu🦒
2020.7.13
簡単で美味しくできました
takayon.k,🥫
2020.6.1
梅干しとかつお節で
あっさりした和風コロッケです
mishiko
2020.4.9
梅が大好きなので作りました。お肉がいらないので手軽に作れます。サクサクに仕上がりました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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