ミニトマトの冷たいダシ漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ミニトマトは爪楊枝で穴を開けます。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れ皮がめくれるまで10秒程度くぐらせ冷水に取り、皮をむきます。
4. 3. 別の鍋に漬け出汁の材料を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。
5. 4. ボウルに2を入れ、3を温かいうちに注ぎ入れ、粗熱をとりラップをかけ冷蔵庫で1時間程度冷やします。
6. 5. 器に盛りつけ、かつお節を散らしたら出来上がりです。