イワシの蒲焼で鰻巻き風　レシピ・作り方

手順

1. 1 イワシは三枚におろし、身の部分に小麦粉を付けます。
2. 2 フライパンに油を入れイワシを焼きます。
3. 3 火が通ってきたらタレを入れ、照りが出るまで焼きます。
4. 4 ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きます。
5. 5 出汁・砂糖・塩を入れ、箸で卵の白身を切るように混ぜます。
6. 6 卵焼き用フライパンに油を薄く塗り、卵液の1/3を流し込み、蒲焼を乗せ巻いてください。
7. 7 残りの卵液を2回に分け、巻きながら焼いたら完成です。