なすの辛子漬け　レシピ・作り方

「なすの辛子漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1
28件
調理時間
220 分
費用目安
100 円

なすの辛子漬けのご紹介です。ピリッとした辛さの中に、ほんのり甘味のある漬けダレがなすに染み込み、美味しいですよ。ごはんに合うのはもちろん、箸休めや、おつまみにもオススメの一品です。是非、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い半月切りにします。
  2. 2 ボウルに水、酢、塩を入れ混ぜ、1を入れます。落としラップをして30分ほど置きます。
  3. 3 ザルにあげて、手でしっかり水気を絞ります。
  4. 4 ジッパー付き保存袋に漬けダレの材料と3を入れ、まんべんなく揉みます。
  5. 5 冷蔵庫で3時間ほど漬け置きます。大葉を敷いた器に、軽く汁気を切った4を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ナスを酢と塩の入った水にさらしてアクを抜くことで、えぐ味が取れます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.1
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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