薬味たっぷり青唐辛子の醤油漬け　レシピ・作り方

「薬味たっぷり青唐辛子の醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.9
12件
調理時間
70 分
費用目安
200 円

青唐辛子の醤油漬けのご紹介です。ピリッと刺激的な青唐辛子の辛味と、大葉、ミョウガ、ニンニクの風味がよく合います。豆腐にのせたり、冷たいうどんにかけてもおいしいですよ。お好みのアレンジで楽しんでくださいね。

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材料（350g分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。大葉、ミョウガはみじん切りにします。
  3. 2 ニンニクは薄切りにします。
  4. 3 ボウルに1、2、だし醤油を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上置きます。
  5. 4 味がなじんだら完成です。

コツ・ポイント

だし醤油は、しょうゆでも代用いただけます。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。

たべれぽ

4.9
12件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.7.23
お気に入りの薬味ダレです。醤油:みりん:酒=1:1:1のタレを作り、ニンニクはみじん切り、青唐辛子少なめ、ミョウガ・大葉多めで。1日置くと馴染みます。 焼肉など肉料理に合わせるとさっぱり食べられて大好評です。冷奴や卵かけご飯や餃子のタレとしてもおススメです。
40人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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