カリカリ食感の和風ガレット　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

千切りのスライサーがあれば、初めから千切りにスライスして大丈夫です。千切りしたジャガイモは水にさらさないで下さいね。ジャガイモのでんぷんでカリカリ固まるので、もしさらしてしまった時は、片栗粉を大さじ1くらい足してから焼いて下さいね。細い千切りに、すると、カリカリ美味しくなります。焼き付ける時も、へらで押し付けながら焼いてくださいね。中の具材は、青のり、干しエビ、鰹節、ベーコン、ウィンナー、とろけるチーズなどにしても美味しいです。焼くときに小分けにして焼いても食べやすいですよ。