しみ旨！　薄揚げと水菜のロール煮びたし　レシピ・作り方

手順

1. 1. 水菜は根元を除き、長さを半分に切ります。
2. 2. 薄揚げはキッチンペーパーで油を軽く拭き取り、包丁で開きます。
3. 3. 長い方の辺を手前に置き、水菜の1/2量ずつを端からはみ出ないように並べます。
4. 4. 手前から奥に向かい、きつめに巻きあげて、つまようじで開かないように止めます。
5. 5. 小鍋にだし汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら4を入れて中火で5分、落し蓋と蓋をして煮ます。
6. 6. 蓋を開けて、ひっくり返し、3分煮ます。
7. 7. 火を止めて、全体が冷めるまで煮汁の中で冷まします。
8. 8. 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けて完成です。