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炙りホタテのカルパッチョ レシピ・作り方
「炙りホタテのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホタテを炙ることがポイントです。ほんのり香ばしい味わいが楽しめます。 また、酸味のあるバルサミコ酢と合わさり、甘みと旨味が際立ち絶妙なコラボレーションのひと品です。 お酒のおつまみやおもてなしにもオススメです。
材料（2人前）
手順
- 準備 ホタテはキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。 かいわれ大根は根元を切って半分に切っておきます。
- 1 フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、ホタテを並べて両面をさっと焼きます。焼き色がついたら取り出します。
- 2 1を横半分に切ります。
- 3 お皿に並べて、かいわれ大根をのせ塩、黒こしょう、バルサミコ酢をふり、オリーブオイルをかけたら完成です。
コツ・ポイント
ホタテは焼き過ぎないように、火加減に注意してください。 かいわれ大根は水菜や春菊などに変えてアレンジを楽しめます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
いの
2019.8.29
ふるさと納税で届いた北海道の貝柱を美味しく食べれて嬉しいです。
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2023.2.25
お刺身の食感も有りつつ、ホタテが少し香ばしくなって美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
だいだい
2021.2.17
カイワレの代わりにベビーリーフ、あとはホワイトアスパラを追加しました。簡単で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ペコリン
2020.12.8
焼き色がつけられなかったのが残念でしたが、美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2018.1.28
サッと炙ってほんのり温かいうちに食べるとサイコーです😋
1人のユーザーが参考になった
よし
2021.8.6
バルサミコ酢がなかったので、白ワインビネガーを代用しました。かいわれ大根は子ども達、食べないので省いて…。お刺身で食べるより、ホタテの味が濃厚になっている気がします。美味しかったです！
maa🌸
2021.1.24
ミニトマト入れてみました。北海道なので野付半島の帆立を
大量にもらい、おいしく食べれました！
シャンス
2019.8.6
普通のお酢使いましたが美味しかったです。炙ると風味がでていいですね。簡単なのでまた食べたい。
a&s
2018.2.24
白ワインのお供に🍾
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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