厚揚げと青梗菜の中華炒め　レシピ・作り方

「厚揚げと青梗菜の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
28件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

家庭の冷蔵庫の常備食材としておなじみ！ちくわと厚揚げを使ったひと品です。材料を切ったら強火で一気に炒めるだけ！手早くスピーディーに、ボリューム感のあるメニューが完成しますよ。白いご飯と相性バツグンです、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをしておきます。
  2. 1 ちくわは3等分にして、チンゲン菜は4cm幅に切ります。
  3. 2 厚揚げは一口大に切ります。
  4. 3 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 油を熱して、ちくわとチンゲン菜の茎、厚揚げを入れて茎がしんなりしたら葉を入れます。
  6. 5 (A)を加えてよく絡めます。
  7. 6 仕上げで3を入れてとろみがついたら、すりおろし生姜を乗せて完成です。

コツ・ポイント

チンゲン菜は茎よりも葉の方がすぐに火が入ります。同時に葉と茎を入れてしまうとシャキシャキ感がなくなってしまうので、茎を先に炒めて、葉を加えてください。 厚揚げは熱湯を回しかけて軽く水気をキッチンペーパーなどで拭き取ると、余分な油が抜けて風味良く仕上がりますよ。

たべれぽ

4.4
28件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.12.10
厚揚げの油抜きはせずそのまま 使いましたが問題なかったです◎ 大きいちくわ1本使用でオイスター ちょい多めにして調整しました すりおろし生姜多めで風味良き (仕上げにのせず同時に炒めました) 鶏ガラスープのあんがトロッと絡み ボリュームあり美味しかったです♪ レンチンした人参少しだけ…彩りに☺︎
8人のユーザーが参考になった
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ゆっぴ
ゆっぴ
2021.3.9
ちくわの代わりに豚ひき肉入れて作りました♪ 刻み生姜との相性抜群でおいしかったです！！ 豚ひき肉200g（ニンニク/しょうがで炒める） 厚揚げ豆腐1パック 調味料:鶏がらスープ150cc、オイスターソース大2
4人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.3.31
厚揚げ1P使用でちくわなし。すりおろし生姜は少し多めで最後サクっと和えた。トロっとした味付けと多めに入れた生姜が美味しい✏️
3人のユーザーが参考になった
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ゆきぽん
ゆきぽん
2021.8.27
青梗菜と厚揚げで検索して ちくわ無しの最後に白葱を入れて作りました。生姜でさっぱりして美味しい😀
2人のユーザーが参考になった
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すずな
すずな
2021.5.10
ちくわなしで厚揚げ多めです。とろみがうまくつかなかったですが美味しかったです。
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あい
あい
2018.1.19
調味料の分量テキトーですが…おいしかったです！ えのき茸と豚こま肉をプラスしました。 焼きそばをごま油で揚げ焼きにして、あんかけ焼きそばみたいにしてみました。
1人のユーザーが参考になった
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ヒロ
ヒロ
2024.4.29
ちくわの代わりに挽肉120g入れました。厚揚げが無かったので木綿豆腐に変更して作ってます。 更にオイスターソースが殆ど無かったので、ウスターソースを少し入れました。美味しく作れたと思います。
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pinky
pinky
2023.12.17
ちくわ抜きですが問題なく出来ました。生姜は全体に混ぜて炒めています。オイスターソースとごま油の香りがよくご飯が進む一品になりました。😀🍴💕
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goomama
goomama
2023.8.9
調味料と水、片栗粉を一緒に混ぜ合わせてしまいましたが、どうにかなり美味しくいただきました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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