切り干し大根と明太子のオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は皮を取り除きほぐしておきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 切り干し大根は水で洗って水気を絞り、食べやすい長さに切ります。
5. 4. ボウルに卵を入れ、(A)と明太子を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにオリーブオイルと1を入れて弱火で炒め、香りが立ったら2と3を加えて中火で炒めます。
7. 6. 玉ねぎがしんなりしたら一度火からおろし、4のボウルに加えて混ぜます。
8. 7. 6のフライパンを中火で熱し、6を入れて蓋をし3分程焼きます。半熟になったら半分に折りたたみ、形を整えながら両面焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。