ビーツで鮮やかピンクのフムス　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

缶詰や真空パックのビーツを使うと、お手軽にお作り頂けます。 生のビーツを使用する際は、皮つきのまま水から40分くらい茹でて下さい。水1リットルに対し、酢を大さじ1入れると色が抜けにくくなります。皮付きのままアルミホイルに包み180℃に熱したオーブンで30分加熱しても大丈夫です。大きさにより加熱時間が変わりますので固さをみながら調整してください。粗熱が取れたら皮を剥いてください。 クミンパウダーはお好みで量を調整してください。タヒンというゴマのペーストを入れるとより本格的な味わいになります。