明太チーズインいも餅　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は薄皮を外してほぐしておきます。 スライスチーズは4等分に切っておきます。 ちくわは薄切りにしておきます。
2. 1. じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのままラップで包み、600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。
3. 2. 皮を剥いて芽を取り除き、ボウルに入れてマッシャーでなめらかになるまでつぶします。(A)を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。
4. 3. 中央にくぼみを作り、明太子とスライスチーズをのせて包みます。表面にちくわをのせて軽く押し付けます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3のちくわをのせた面を上にして入れます。焼き目が付くまで3分程焼いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
6. 5. お皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成です。