ナマコのさばき方　レシピ・作り方

「ナマコのさばき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
16件
調理時間
20 分
費用目安
2000 円

ナマコのさばき方のご紹介です。難しいように見えますが、コツを覚えれば簡単に出来ますよ。定番の酢の物はもちろん、煮物や炒め物と調理の幅が広がります。新鮮なナマコはおいしいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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材料（1本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナマコの両端にある硬い部分を切り落とします。
  2. 2 裏返して縦に切り込みを入れ、内蔵を取り出し、流水で洗います。
  3. 3 ボウルに入れて塩をふりかけ、手でよく揉みこみ、2分程かけて表面のぬめりを取り、流水で洗い流します。
  4. 4 縦半分に切り、薄切りにして完成です。

コツ・ポイント

ナマコの両端は硬いので1cm程を目安に、大きめに切り落としてください。 ナマコは茶色のぬめりが取れるまで、手でよく揉みこみながら取り除いてください。 ナマコの大きさによって、縦半分に切らずに、そのまま薄切りにしても大丈夫です。

たべれぽ

4.7
16件のレビュー
たべれぽの写真
わたなべゆうこ
わたなべゆうこ
2021.12.8
いまさらだけど、とても参考になりました。 私の住んでいた所では、青ナマコは硬いのでザルに入れて熱湯を回しかけます。 漁協に勤めていた姑に教わりました。
26人のユーザーが参考になった

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