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ナマコのさばき方 レシピ・作り方
「ナマコのさばき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナマコのさばき方のご紹介です。難しいように見えますが、コツを覚えれば簡単に出来ますよ。定番の酢の物はもちろん、煮物や炒め物と調理の幅が広がります。新鮮なナマコはおいしいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：2000円前後
材料(1本分)
- ナマコ (200g) 1本
- 塩 (下ごしらえ用) 大さじ4
手順
- 1. ナマコの両端にある硬い部分を切り落とします。
- 2. 裏返して縦に切り込みを入れ、内蔵を取り出し、流水で洗います。
- 3. ボウルに入れて塩をふりかけ、手でよく揉みこみ、2分程かけて表面のぬめりを取り、流水で洗い流します。
- 4. 縦半分に切り、薄切りにして完成です。
料理のコツ・ポイント
ナマコの両端は硬いので1cm程を目安に、大きめに切り落としてください。 ナマコは茶色のぬめりが取れるまで、手でよく揉みこみながら取り除いてください。 ナマコの大きさによって、縦半分に切らずに、そのまま薄切りにしても大丈夫です。
たべれぽ
4.7
4.7
わたなべゆうこ
2021.12.8
いまさらだけど、とても参考になりました。
私の住んでいた所では、青ナマコは硬いのでザルに入れて熱湯を回しかけます。
漁協に勤めていた姑に教わりました。
25人のユーザーが参考になった
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