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卵白消費にぴったり アールグレイフィナンシェ レシピ・作り方
「卵白消費にぴったり アールグレイフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アールグレイフィナンシェのレシピのご紹介です。卵白が余ってしまったときにぴったりのレシピです。本来はアーモンドプードルを加えて作るフィナンシェですが、今回はご家庭でもそろえやすい材料だけで作りました。アールグレイと焦がしバターの風味豊かな香りが合わさり、とてもおいしいですよ。今回はシェル型で焼きましたが、お好みの型で焼いてくださいね。プレゼントにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(10個分(75×47mmのシェル型使用))
手順
- 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1. 型に無塩バターを塗り、薄力粉をふるい、冷蔵庫に入れます。
- 2. 無塩バターを鍋に入れ中火にかけます。無塩バターが溶けたら混ぜながら加熱し、茶色く色づいたら火から下ろし粗熱を取ります。
- 3. ボウルに卵白、グラニュー糖を加え泡立てないようにホイッパーで混ぜ合わせます。
- 4. 粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
- 5. 2を入れ全体になじむように混ぜ合わせます。
- 6. 1に5を入れ、180℃のオーブンで15分ふっくらと焼き上げます。粗熱が取れたら型から外して完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.4
4.4
佐原
2021.2.7
卵白2個、ほかの材料を0.7倍で作りました。ダイソーのシリコンマフィン型6個分になりました。焼き時間はそのまま180度で15分です。簡単なのに美味しくて、また卵白余ったら作ります！結構甘めなので次は砂糖控えめでもいいかな？
9人のユーザーが参考になった
紅茶
2021.3.9
端的に、アーモンドプードルとはちみつを入れたレシピの方が美味しかったです。
また、いつも色がつきすぎてしまうのでアルミホイルをかけましたが、かけなくても良かったかも。
7人のユーザーが参考になった
ねこ好き
2021.3.12
卵白が残ってしまったのでちょうど良かったです！
フィナンシェの型がなかったので別の型で作りました。美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.2.23
No.498 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦ちょっと焼き色が足りなかったけど、すっごい美味しかったです😍バターと紅茶の風味も最高です...！😆しかも、食感はふわっふわでした😋見た目も可愛く、母にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
ユズキリ
2022.3.16
マドレーヌ型が無かったので材料の分量はそのままでパウンド型で焼いてみました。生地の厚みがあるので焼き時間は180℃で25分で焼きました。味も素晴らしく今度から卵白の消費はこれを作ることにします！
3人のユーザーが参考になった
sweets._.ぷりん♡
2020.6.6
紅茶の葉を多めに入れると、
香りも良くて、美味しかったです^ ^
また作りたいと思いました！
3人のユーザーが参考になった
るかるんるん
2020.11.10
これは超リピート確定ですね！！
2人のユーザーが参考になった
星の雫
2019.5.13
いつもは卵を使っていますが、卵白だけの方が軽くて、とても美味しいので、お気に入りレシピに入れようと思います。
2人のユーザーが参考になった
Mana S
2022.8.19
卵白以外の材料は常備しているものだったので作りやすかったです。
ただレシピ通りだと私には甘さが強く、そこは次回調整しようと思います。
焦がしバター作りは初めてでした。バターが沸騰して泡立ち、その泡が徐々に茶色くなっていく様子が面白かったです😀
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
質問する
アリス
紅茶の葉がない時は、なしでも美味しく出来ますか？
kurashiru
紅茶の葉を省くことでプレーン味のフィナンシェに仕上げることができます。お好みのアレンジでお試しくださいね。
木村
ボウルに入れる黒い液体はなんですか？紅茶ですか？
kurashiru
手順5でボウルに加えたのは、手順2で用意した焦がしバターです。ご参考になりましたら幸いです。
たらま
卵白を2個分で作る場合、他の分量はどうなりますか？？
kurashiru
卵白2個分の場合はすべての材料をレシピの0.7倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際の記載の時間を目安に焼き上げることができます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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