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豆乳ごま担々つけ麺 レシピ・作り方
「豆乳ごま担々つけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆乳ごま担々つけ麺はいかがでしょうか。豆乳と白すりごまのコクのあるまろやかな味わいに、ピリッと辛い豆板醤とラー油が効いた一品です。白すりごまを黒すりごまに代えてアレンジも可能ですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
- 中華麺 (生) 1玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- 豚ひき肉 50g
- 無調整豆乳 200ml
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- (B)しょうゆ 大さじ1
- (B)白すりごま 大さじ1
- (B)酒 大さじ1/2
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- ラー油 小さじ1/4
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2. フライパンにごま油、(A)を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。豚ひき肉を入れて、火が通るまで中火で炒めます。
- 3. (B)を入れてなじむまで中火で炒め、無調整豆乳を入れて熱し、煮立ったら火から下ろします。
- 4. お皿に1を盛り付け、器に3をよそい、ラー油と小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調整してください。 無調整豆乳は沸騰させすぎると分離しやすくなります。手順3ではあたたまる程度に加熱し、火加減に気をつけてお作りください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
4.7
4.7
えみこ
2021.5.18
レシピも暗記して何回作ったか分からないくらい作ってます！
休日のお昼に良し、帰宅が遅くなった日のスピード夕食に良し。
我が家は挽肉ではなく豚バラ肉、大きく切った豆腐を汁に入れ、茹でもやしを麺に添え、ボリュームたっぷりでいただきます♪
83人のユーザーが参考になった
リー
2021.11.13
豚コマ モヤシ ニラ 長ネギを入れました。途中 箸休めにゆで卵。前回、挽肉の油と長く沸騰させてしまったので汁がどろどろ。今回は弱火で沸騰させなかったので美味しく頂けました。
39人のユーザーが参考になった
アボカド
2021.5.5
ねぎはなし。
・3歳児がいるので辛さは少し控えめに豆板醤1.5倍、他材料は2倍
で大人2人子1人にちょうど良く美味しく作れました。つけ麺苦手な夫が絶賛。
30人のユーザーが参考になった
さえ
2022.9.25
簡単で🙆♀️
でも何かが足りないと思っていたところ、
味噌を追加したら美味しさが爆上がりした！！！！👏💗
●味噌必ず入れる！！！
●豆乳は多めに！
21人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2019.12.20
美味❗
9人のユーザーが参考になった
リー
2021.8.24
豚バラ 豆腐 ニラ 長ネギ モヤシ 塩コショウ 麺なし
8人のユーザーが参考になった
むぎ
2023.3.15
追加でお味噌と豆乳も少し多めで作りました！
すっごく簡単なのにとっても美味しくてリピート決定！ささっと作れるのに凝ってる様に見えるのがポイント高いです…（笑）
6人のユーザーが参考になった
リー
2022.8.5
ダイエット中なので麺は無し。ニラとしめじ入れて絹ごし豆腐300ｸﾞﾗﾑで頂きました。満足
6人のユーザーが参考になった
みいま＊
2018.5.28
白すりごまがなくて、黒すりごまで作ったら見た目がとんでもないことになり、勉強になりました笑 ですが、味はとても美味しかったので、また作りたいです(o^^o)★4
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
ふゆ
豚ひき肉を鶏ミンチ肉にしても変わり等ありませんかね？🤔💦
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
まそ
しょうがとニンニクはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
すりおろし生姜とすりおろしニンニクを入れることで香り豊かな風味をお楽しみいただける為入れていただくことをおすすめ致しますが、お好みで省いていただいてもお作りいただけます。チューブタイプのものでも代用できますのでご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Koko Nath
牛乳でも出来ますか？
kurashiru
こちらは豆乳を生かしたつけ麺ですので、レシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
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