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叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ レシピ・作り方
「叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚ヒレのかたまり肉を叩いて、柔らかい竜田揚げにしました。 しっかりと下味が揉み込まれたヒレ肉がカラッと揚がってとても美味しいです。 フライパンで揚げる事により、揚げ油の量も、とても少なくて済んでいます。
材料（2人前）
- 豚ヒレ肉 (ブロック) 180g
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)酒 小さじ2
- (A)醤油 小さじ2
- (A)塩 少々
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
手順
- 1 豚ヒレ肉は、6等分に切ります。
- 2 包丁の背で両面叩き、元の大きさの倍の大きさにします。
- 3 ビニール袋に、(A)を入れ、2を入れて揉み込み、10分おき、味を馴染ませます。
- 4 バットに片栗粉を入れ、3をまぶします。
- 5 フライパンに、油を熱し180度の油で2〜3分揚げてできあがりです。
コツ・ポイント
豚ヒレ肉は、包丁の背で良く叩いて伸ばします。 また、下味は、しっかりと揉み込んで下さい。 フライパンに入れる揚げ油は、1cm程度で大丈夫です。 油の温度の目安は、片栗粉を落とした時に、すぐにシュワシュワと広がる様になれば大丈夫です。
たべれぽ
Eri
2020.6.11
10分では味が染み込みませんでした。けどお肉は柔らかくて美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
misakichi78
2019.6.2
簡単に作れ、柔らかくておいしかったです。夕飯作りを億劫に感じた日も、簡単なのに食卓に映える料理になるのでおすすめです。
2人のユーザーが参考になった
にしゆり
2018.9.10
味がしっかりついてて美味しかったです( ^ω^ )
また作りたいとおもいます
2人のユーザーが参考になった
sasa
2018.7.14
ご飯が進む進む🍚
短時間で美味しくできました😋
2人のユーザーが参考になった
さくら🌸
2018.3.21
お肉を叩いているので子どもで
も食べやすく、ご飯が進む味付けで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ドリアン
2022.4.7
豚ヒレを使うのであっさり仕上がりますが、次回はもう少し味が濃くなるように下味をつけたいです。
漬け込みの時間を長くするかお醤油多めにしたいところですね。
1人のユーザーが参考になった
きいの
2020.12.6
簡単にすぐ出来て美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
Kimutoraneko
2020.10.31
少し長めに味付けしてみました。
美味しかったです。汁が出ないのでお弁当にも使えると思います。
1人のユーザーが参考になった
もたこもた
2017.1.30
簡単でした。子供も食べやすかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
チョコチップ
油少なめの揚げ焼きでも作れますか？
kurashiru
少なめの油で揚げ焼きしても大丈夫ですよ。しっかり中まで加熱し、お好みの方法で作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ちな
ヒレ肉以外で代用できますか？
kurashiru
豚もも肉、豚ロースでもお作りいただけますよ。お好みの部位で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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