生姜入り手作りチョコレートアイスクリーム　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 生姜はすりおろします。
3. 2. ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4. 3. グラニュー糖、ココアパウダーを加えて泡立て器で混ぜ合わせ、漉し器で濾しながら鍋に移します。
5. 4. 弱火にかけとろみがつく程度まで耐熱性のゴムベラで混ぜながら温めます。
6. 5. ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
7. 6. 別のボウルに生クリームを入れて泡立て器で6分立てにし、5に入れて混ぜ合わせます。
8. 7. 1を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、ラップをかけ、冷凍庫で1時間冷やします。
9. 8. 取り出して、全体をスプーンで混ぜ合わせ、平らにしてラップをかけ、再度冷凍庫で1時間以上冷やし固めます。
10. 9. 固まったら器に盛り付け、ミントをのせてできあがりです。