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相性抜群！キュウリと茄子のさっぱり和え レシピ・作り方
「相性抜群！キュウリと茄子のさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
切って混ぜるだけ！で超簡単な夏野菜の定番浅漬けのご紹介です。香り豊かな薬味野菜とゴマの風味が加わり、シャキシャキした食感とともに、食欲ない時でもどんどんいけちゃいます。 ビールにも、ごはんのお供にも、ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 きゅうり、ミョウガは縦半分に切ってから小口切り、ナスは半月切り、生姜は千切りにします。
- 2 大葉は千切りしておきます。
- 3 ジップロックに1とゴマ、調味料の全てを入れて、手で全体を混ぜるように揉みます。
- 4 空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
- 5 最後に米酢を加えて皿に盛り、大葉を置いたら完成です。
コツ・ポイント
密閉可能な袋に全て入れて、手でもみ込むだけで、後は空気をなるべく抜いて密閉する事で、早く漬かり、味が馴染みます。常温ではなく、冷蔵庫で置いてくださいね。
たべれぽ
バーミー
2023.5.11
おいし〜さっぱり漬けです♡
きゅうり2本、なす2個、倍量で…
調味料は微調整しました。
隠し味にこんぶ茶少〜しだけプラス。
2時間漬けましたがちょうど食べ頃○○
ミョウガ・生姜・大葉…強者です！
あまりにも美味しくてお箸が止まらない。
すっかり食べきってしまった〜♪
今度はもっとたくさん作ろぅ❤︎
9人のユーザーが参考になった
ちゃんふみパラダイス☆
2021.8.8
夏野菜が美味しく消費できました🙌
6人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.6.17
材料が全部あったので作りました。塩気が強いと感じました。
3人のユーザーが参考になった
mintogumi
2021.7.19
暑かったのでさっぱり酢の物が食べたくて。30分位しか時間置けなかったので、1時間位漬けてたらもう少しナスもしんなりしてたのかも。我が家的にはもう少し酢の味が濃いのが好みなので、次は酢多めに作ろうと思います。
1人のユーザーが参考になった
ともこな
2021.7.19
さっぱり美味しくて夏にぴったりです。大葉は初めから一緒に漬け込みました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
☆sato☆
2021.7.13
白だしとお酢だけで味付けしました。茗荷と生姜が効いていてサッパリとしててとても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
みみ
2018.7.30
大好きです！さっぱり食べられます。
ただ、ほのかな甘さはみりんかなぁ〜
今度はみりん無しで作ってみたいです！
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あんこ
2018.5.1
ミョウガ好きの家族に好評で何度もリピしてます
さっぱりして美味しいです
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阿部佳奈
2017.9.22
なすだけ
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Mai Kawakami
白だしとミョウガ抜きではできないですか？また、代わりになるものはありますか？
kurashiru
白だしは主な味付けになるので、いれていただくことをおすすめします。また、ミョウガがポイントになりますので、入れるとよりおいしくなります。おいしく作れますように。
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