はんぺんでふわふわ エビカツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
2. 1. エビは5mm幅に切り、半量を包丁で叩いてミンチ状にします。
3. 2. ボウルにたねの材料を全て入れ、よく捏ねます。はんぺんの形がなくなったら4等分にし、丸く成形します。
4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5. 4. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃で3を5分程、きつね色になるまで揚げ、火が通ったら油を切ります。
6. 5. お皿にベビーリーフを敷き、4を盛り付けて完成です。