くわいの煮物　レシピ・作り方

手順

1. 1. くわいは芽の部分を残し、下の方から皮をむき、ボウルに入れ、かぶるほどの水をそそぎ、5分ほどさらし、水を切ります。
2. 2. 鍋に1、水、(A)を入れ、中火で煮立たせて、落としぶたをし、さらに弱火で15分ほど煮て、くわいに火が通ったら、火から下ろします。
3. 3. 粗熱が取れたら、ボウルに移し、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
4. 4. 器に盛り付け完成です。